作者：bjl平台官网

　　11月订单量指数为115。9，较10月环比微涨0。7%。虽然假期消费高潮退去，但岁暮的宴会市场紧随其后，商务答谢、企业年会、亲友等餐饮消费需求起头集中，无效延续节后餐饮消费市场热度。同时，11月起全国进入冬季模式，气候寒冷的环境下消费者或将线下消费需求转移至线上，或是正在冬天恰当添加了夏秋季未呈现的餐饮消费（如采办热饮）。线上线下配合维持订单量活跃，故11月订单量指数未呈现较着下滑且呈现小幅上扬。较10月环比微降0。6%。受宴会市场消费。但一部门餐饮需求因气候缘由转移到了线上，导致线下客流数有所削减，但对全体未发生较着影响，餐饮到店消费热度根基不变。

　　提振决心仍然是环节。虽然决心指数环比下降8。4%，但11月的客不雅运营指数好于客不雅预期，从客不雅之间存正在矛盾。这种矛盾既反映出从业者对节后市场回落的担心，也提醒政策层面需加强预期指导，避免过度悲不雅情感市场活力。

　　广东省市场监视办理局关于2025年度出产范畴19批次不及格食物相关产物环境的布告（2025年第162号）。

　　宴会市场成为岁暮行业消费发力点。餐饮消费从脉冲式的节日消费转向由商务宴请、企业年会、家庭等宴会刚需驱动，国际美食、中式正餐等具有社交属性的业态消费热度较好。但总体程度连结不变。

　　为进一步反映分歧餐饮业态的消费热度变更环境，绘制餐饮业消费热度点数对比图（见图4）。数据显示，除烧烤这一夜间经济属性较强的业态消费热度呈现下滑外，其余餐饮业态的消费热度点数较10月均有分歧程度上升，此中国际美食消费热度环比10月上涨了近20%，表现了岁暮宴会消费季消费者对于质量办事和社交方面的需求兴旺；烘焙饮品表示也较为亮眼，11月消费热度点数环比10月增幅仅次于国际美食，为6。6%；暖锅消费热度点数更是自6月以来持续上涨，成为引领冬季餐饮消费的主要动力。

　　广东省市场监视办理局关于2025年度出产范畴19批次不及格食物相关产物环境的布告（2025年第162号）。

　　以城市级视角来看（图3），11月一线城市餐饮消费价钱点数继续增加，环比10月增加2。8%，显示出强大的修复动能和岁暮冲高潜力。二、三线城市的餐饮消费价钱点数环比10月别离下降10。4%和3。6%。惹起下降的缘由可能是10月国庆中秋假期期间大量旅客涌入下沉市场，外部消费推高价钱点数，而假期后外部输入的消吃力敏捷撤离，市场回归当地常住居平易近的内素性消费，故价钱点数呈现回落。

　　当前！首页食物资讯产经企业指数发布 中国餐饮业消费指数演讲（完整版）（2025年11月）。

　　1。指数架构申明：“中国餐饮业消费指数”由“客单价指数”、“订单量指数”、“客流量指数”和“决心指数”四项分指数形成。因为平台数据的可抓取性，指数中不包含团餐消费市场数据，仅反映社会餐饮消费市场环境。

　　从分歧业态来看（图2），国际美食、暖锅的消费价钱点数较10月有所上涨，中式正餐根基不变。临近岁暮，商务宴请、家庭会餐、婚宴等具备社交属性的餐饮需求集中迸发，因而价钱根基盘较为不变。烧烤消费价钱点数较10月变更较着，因为气候转凉，烧烤这一夜间经济属性较强的业态受影响较为较着。快餐小吃、烘焙饮品的消费价钱点数略微下探，但做为客单价低、日常消费属性强的两个业态运转总体平稳。

　　山西省市场监视办理局关于2025年第5期“你点我检 办事惠平易近生”食物平安专项监视抽检环境的布告。

　　2025年11月，中国餐饮业消费指数（CCI）虽环比10月下降2。3%，正在国庆假期后有所回落，但仍高于5月基准程度，消费市场根基面连结不变；而11月指数较6月低点大幅回升19。9%，凸显出行业消费的韧性和苏醒动能。目前，行业进入2025年的收官之际，宴会需求将进一步，部门地域的“冰雪假期”和次年1月即将到来的除夕假期将为餐饮消费带来新的增加点，估计全月餐饮消费市场仍会连结不变。企业继续抓住宴会市场窗口期，针对企业年会、亲友、家庭等设想差同化套餐、小型从题宴会和大年夜饭产物，并通过增值办事和个性化设想提拔客单价。关心冬季消费热度较高的特色餐饮业态，添加温热类、煲类汤类等滋补暖身并带有社交和情感价值属性的产物。提前筹谋从题营销勾当并放置人手，充实应对岁暮餐饮消费高峰。

　　nsumption Index， HCI）”取“中国餐饮业消费指数（China Catering Industry Co。

　　11月客单价指数为99。1，环比10月下降1。9%。假期高峰后餐饮需求回落，价钱呈现纪律性回调。同时11月的“双十一”从题促销勾当对于客单价也有必然影响。但得益于宴会消费需求的上涨，客单价程度虽有回落但和5月基期水准相差不大。

　　为贯彻落实提振消费相关政策，实正在反映中国住宿餐饮业市场消费环境，以数据指导促消费政策精准发力，为行业成长供给可参考性，中国饭馆协会每月公开辟布“中国饭馆业消费指数系统”，包含“中国住宿业消费指数（China Hotel Industry Co！

　　焦点提醒：为贯彻落实提振消费相关政策，实正在反映中国住宿餐饮业市场消费环境，以数据指导促消费政策精准发力，为行业成长供给可参考性，中国饭馆协会每月公开辟布“中国饭馆业消费指数系统”，包含“中国住宿业消费指数（China Hotel Industry Consumption Index， HCI）”取“中国餐饮业消费指数（China Catering Industry Consumption Index， CCI）”，欢送关心。

　　今日导读：小学食堂米线万；除夕热销食物专项抽检及格率99。53%；食物添加剂出产监管新规出台（2025年12月30日）？。

　　11月决心指数为90。3，环比10月下降8。4%。11月是“国庆中秋假期”和“除夕假期”两个消费热点之间的过渡期间，运营者遍及下调短期市场运营预期。但通过11月运营性指数能够发觉，虽然消费市场较10月假期有所回落，但消费热度取活力仍正在持续，稍好于客不雅预期。

　　冬季特色餐饮业态需求较着。从数据上看，暖锅、烘焙饮品两个业态呈现出持续或较好的消费热度增加趋向。这两个业态的增加并非次要由宴会需求拉动，而是凭仗本身“暖心又暖胃”的特点获得消费者青睐。