作者：bjl平台官网

　　南都湾财社记者以征询加盟为由致电挪瓦咖啡招商部，其担任便当店渠道的招商司理透露，若是是连锁便当店，开一家挪瓦咖啡，只需要1万元的设备押金，以及首批物料的费用约6000元，并且，偿还设备后，1万元的押金也可退还。门店无需额外的拆修费，可是需要有2-4平方米的吧台，同时要有食物发卖及小餐饮的停业执照、便宜饮品发卖的食物运营许可证等。

　　距离陈晨便当店约4公里的另一个品牌便当店，虽然门店周边有多栋办公楼，可是伙计向记者透露，门店是正在半年前加盟挪瓦的，目前一天的出杯数也是正在50杯摆布。正在其门店附近，有瑞幸、肯悦、库迪等多家咖啡店，其他便当店内也有咖啡售卖。

　　天好咖啡是更早采用和便当店合做开店的咖啡品牌，可是便当店对它来说更多是一种弥补，而不是其敏捷扩张的兵器。

　　2024年10月，挪瓦咖啡颁布发表取见福便当店告竣计谋合做，两边迁就“咖啡+便当店”模式开展门店联营，首批合做的150家联营门店曾经落地。其时，挪瓦咖啡相关担任人告诉南都湾财社记者，见福便当店是挪瓦咖啡推出的“咖啡+”联营打算首个官宣合做品牌。将来，挪瓦咖啡将取多业态中出名品牌开展跨界合做，将联营门店普遍植入便当店、网吧、连锁酒店等各类业态和各类场景。

　　挪瓦咖啡总部招商司理向记者了这一说法。他透露，挪瓦确实正在本年9月调整告终算体例，自9月1日起，挪瓦总部同一按照饮品成本加2元的价钱跟加盟商结算，可是结算费用不包含门店的水电费，此外，饮品加浓缩、冰桶、冰杯的利润则不到2元。

　　取库迪此前测验考试将门店开正在药店、手机店内有所分歧，挪瓦的大都店中店仍是寄居正在连锁便当店中。记者向挪瓦招商部司理扣问能否个别便当店加盟，其暗示，目前公司未明白，需要先向总部申请。

　　正在挪瓦之前，2023年6月，瑞幸门店数正式冲破1万家，它的门店数正在本年9月底进一步增加至29214家。2024年10月，库迪正式跨入万店俱乐部。正在提速开店后，本年11月，幸运咖门店数破万家。

　　陈晨所正在的商圈，咖啡、茶饮店少少，合作并不激烈，可是这并不料味着有更多的市场空间。他发觉，买挪瓦咖啡的人，大都是通过外卖平单的，而下单的用户大都正在3公里外，企业很少，而3公里外才是白领的堆积地。跟着出杯数的下降，以及挪瓦总部调整结算体例，目前门店卖咖啡可否盈利尚不确定。9月之前，挪瓦总部给便当店加盟商一杯咖啡的结算价钱是9。9元，除去成本，一杯咖啡利润有四五块钱，而从9月1日起，总部每杯咖啡给便当店加盟商的利润为2元。再算上电费0。5元，纯利润约1。5元，而这1。5元还不算上食材损耗以及人工成本。

　　按照40杯的订单量计较，陈晨卖挪瓦咖啡，抛开食材损耗，一个月的利润约1800元。陈晨称，咖啡的订单次要集中正在上午，一个伙计凡是会忙不外来，还需要再多聘用一名伙计，而伙计的月工资约4000多元，如许算起来，“卖咖啡没有什么意义了”。不外，陈晨其实并未为此添加人手，对他而言，正在便当店里卖咖啡，曾经是一门无关紧要的生意了。

　　除了跟中石化合做外，天好咖啡还曾取21世纪不动产、麦德龙、良品铺子等合做开设店中店，不外，目前其取良品铺子正在武汉、西安合做的两店曾经歇业封闭，和麦德龙也仅合做开出了2店。截至9月30日，天好咖啡全国门店数为1030家。

　　然而，到了2024年12月，库迪暂停了便利店的招商打算。按照其时社交平台网友的晒图，库迪不只将门店开到了便当店、连锁餐饮店内，还开正在了小吃店、居平易近楼、手机店、药店等处所，全体品牌抽象不太同一，被网友讥讽，“库迪有条缝就能开店”，“画风潦草”。

　　刚开业的前几个月，气候炎热，再加上平台的外卖大和，陈晨的店每天能卖约七八十杯咖啡，可是进入9月之后，持续几个月，店里每天卖的咖啡下降到30-40杯。

　　像如许的店，正在广州、深圳还有良多。南都湾财社记者按照企业小法式统计，目前挪瓦正在广州停业中的门店约有84家，此中75家位于便当店内，占比约89%；而正在深圳，挪瓦停业中的门店约190家，此中186家位于便当店内，占比约98%。正在广深两个城市，取挪瓦合做开店最多的便当店品牌是美宜佳，其次是天福，此外，其取零食有鸣、喜洋洋等品牌也有合做。

　　可是，若是算上门店的房钱成本和首批物料费，则远不止这个费用。前述招商司理称，若是铺租较低，店型凡是可以或许正在14个月回本，可是具体还需要按照点位评估。

　　位于广州河汉的一家美宜佳便当店，门口招牌下方吊挂着一个橙色的小招牌，写着“NOWWA Express 挪瓦咖啡”。门店内的柜台里，则划出一小片区域，做为“挪瓦咖啡”的售卖区，柜台上摆放着一台咖啡机，以及存放着牛奶、橙汁的小冰箱，如斯便形成了挪瓦的一店，“店”紧挨着放着蛋挞和熟食的保温柜。

　　正在王振东看来，幸运咖、挪瓦们都正在加快开店，可是将来咖啡品牌之间比拼的沉点并不正在于规模化，而是比拼持续打制爆款的产物的能力，以及谁能拿下中国咖啡文化的话语权。目前中国咖啡文化尚处正在萌芽阶段，谁能引领这种文化，谁就可能成为将来中国咖啡行业实正的从导者。

　　挪瓦是一个颇受本钱青睐的咖啡品牌。2024年9月，其完成了B++轮数亿元的融资，这也是挪瓦获得的第六轮融资，其背后的投资方包罗三七互娱、源星本钱、金沙江创投、SIG海纳亚洲创投基金、百丽集团消费基金、盛景嘉成母基金、甬山天玑等。

　　正在仅仅开出了100家便利店后，2024年7月，库迪就放线万家店，确保次要消费场合“百米之内有库迪”。同年10月，库迪颁布发表取美宜佳、华莱士和苏宁易购告竣合做，2025年将正在以上渠道结构便利店4万家。

　　按照挪瓦招商部供给的参考数据，挪瓦店型的单日出杯量约为150-250杯，而按照记者走访的环境，有两家便当店当前单日的出杯量约正在40-50杯，两种店型的发卖数据有较着差别。不外，位于广州河汉的一家挪瓦门店加盟商也向记者透露，其门店开业几年，做的次要是上班族的生意，可是其目前单日的出杯量也是正在50杯摆布。

　　2024年5月，库迪咖啡推出便利店店型。这种便利店便是开正在便当店、餐饮店、零食店内的店中店。库迪方面称，开一家便利店，成本只需要金5万元，每个月房钱2000元，咖啡机及柜台由公司承担，最小面积只需1平方米。

　　另一名担任店型的招商司理则告诉南都湾财社记者，挪瓦根据门店决定能否收取加盟费，正在广东开一店，需要缴纳金、分析办事费、设备费、预付拆修费等，合计投资成本约18万元，若是算上加盟费，则是23万元，好的门店可免得去加盟费。

　　王振东也给出了否认的谜底，他认为挪瓦取其他三个品牌的万店比拟差距较大。挪瓦更像是一家供应链公司，其扩张的过程更像是正在铺设备，这雷同于可口可乐正在麦当劳里售卖。并且，正在这种模式下，做为合做方的便当店曾经控制其设备，且其员工也曾经颠末了必然的培训和实践，因而渠道改变的自动权便控制正在了合做商手中，这将导致挪瓦正在渠道节制上处于比力被动的。此外，正在这种模式下，挪瓦的品牌度会降低，若是咖啡品控呈现问题，还会给消费者留下欠好的印象。

　　12月11日，挪瓦咖啡正在号官宣，其门店数正式冲破1万家。这距离其创立仅仅过去了5年多时间。而正在2024年12月及2025年1月，挪瓦对外宣传口径的门店数仅为超1800家及超2000家。短短约11个月时间，其门店数就添加了约8000家。

　　对此，其时，库迪相关担任人回应南都湾财社记者采访称，库迪近期将集中梳理和优化现有便利店的运营办理，确保维持优良不变的运营形态，为快速成长奠基的根本。

　　王国平认为，店中店一天就是卖几十杯咖啡的量，取正式店一天几百杯不是一个量级，店中店只够让加盟商一天多赔几十块、几百块。咖啡品牌和便当店合做开店，对强势品牌的品牌势能会有影响，像星巴克、天好咖啡开店中店，品牌势能很可能会下降。而挪瓦的品牌还不敷强，若是不爆雷的话，结构更多的店中店，是能够添加其品牌声量。

　　2022年7月，Tims天好咖啡取中石化易捷旗下的易捷咖啡告竣计谋合做，正在易捷便当店内开设店中店。按照天好咖啡此前数据，截至2024年6月，两家公司合做开出的融合店有152家。而南都湾财社记者按照Tims天好中国官网门店数统计，截至2025年12月，Tims天好咖啡和中石化易捷咖啡结合开出的融合店至多有154家。这也意味着，两边正在过去一年多时间的合做较着放缓。

　　王国平暗示，海外良多处所的便当店运营咖啡是常态，国内良多便当店还没成长到自觉融合咖啡业态的阶段，现阶段本人做本人品牌咖啡声量、势能都不敷，便当店想蚕食咖啡市场，通过引入有必然声量的咖啡品牌合做，能够放大咖啡正在便当店的销量。这种合做能够是双赢，但也存正在失控的可能。挪瓦只供给设备等，人员制做、卫生等依赖便当店办理，一旦办理跟不上，也会爆雷。

　　依托着和美宜佳、天福等便当店的合做，挪瓦的门店数倍速增加。本年1月初，其对外宣传口径的门店数为超2000家，而短短11个月时间，其曾经成为第四个跻身万店俱乐部的咖啡品牌。

　　而正在2个月后，2025年2月，库迪改变本来的策略，推出便当店型，进军便当店行业。正在这之后，库迪的门店业态分为咖啡店、便当店和店中店。12月12日，截至发稿，未获得答复。

　　上海啡越投资办理无限公司董事长王振东告诉南都湾财社记者，挪瓦通过取便当店合做，可以或许用少少的本钱实现快速的市场下沉，无效地规避取瑞幸、库迪正在优良点位上的间接合作。可是这种模式，会导致挪瓦正在选址上比力被动。这种模式往往是先有点，后有咖啡，这将导致它可能不克不及像其他品牌一样充实考量选点的消吃力及消费群体，从而导致有些选点可能并不是咖啡抱负的选址。其次，咖啡的品控难以。相较于库迪正在开合做店时，要求要有一个库迪的专人员工正在店，挪瓦并没有相关的要求，便当店的咖啡品控难以。

　　对于挪瓦向便当店借力开店的策略，资深零售阐发师王国平向南都湾财社记者阐发称，挪瓦对加盟商吸引力不如瑞幸、蜜雪冰城等，抢点能力同样弱于焦点竞品，通过店中店模式能够快速扩大规模，便于讲本钱故事。便当店取咖啡客群有堆叠，出格是像写字楼这类门店婚配性很是高，挪瓦等于免费拿到优良铺位，正在抢点位上走了捷径。

　　该招商部司理向记者透露，挪瓦咖啡便当店店型并不需要专职的挪瓦伙计正在店，便当店伙计需要培训两三个小时即可上岗。

　　挪瓦咖啡成立于2019年6月，次要聚焦果咖产物，饮品客单价正在12-19元之间，最后恰是以店中店形式起身，后来门店颠末迭代，成长成为包罗正在西餐厅、烘焙店开设的店中店形式，以及街边店、写字楼店、商场店和校园店等店型。

　　南都湾财社记者向挪瓦咖啡相关担任人领会目前便当店店型正在门店中的占比，挪瓦咖啡相关担任人暗示，临时未便对外透露。按照第三方品牌极海监测的数据，广东是挪瓦咖啡门店数最多的省份，门店占比约15%，此中深圳、广州门店最多。记者按照挪瓦咖啡小法式统计后领会到，正在广深两座城市，挪瓦的便当店店型占比跨越95%。

　　正在广州白云区运营一家量贩零食店的一名加盟商曾经拿到了挪瓦咖啡的签约合同，可是她还正在犹疑能否要加盟。该加盟商告诉南都湾财社记者，虽然前期投资的费用不高，可是她的门店周边就有3家瑞幸，还有好几家咖啡店卖9。9元的咖啡，她担忧进了货卖不完，会赔本。

　　得以敏捷地跻身“万店”行列，挪瓦靠的次要是“寄生”正在便当店里。广东是挪瓦咖啡的第一大市场，此中广深门店最多。南都湾财社记者按照小法式统计后领会到，挪瓦正在广深停业中的门店中，开正在便当店内的门店数占比跨越95%，合做最多的便当店品牌是美宜佳。记者向挪瓦咖啡相关担任人领会“店中店”门店占比，其暗示，未便对外透露。统一时间，记者致电美宜佳方面领会两边合做进展，截至发稿，未收到答复。