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　　“面成品做为苍生每日必吃的从食，其平安间接关系到平易近生底子。企业必需承担起食物平安的从体义务，不容许有丝毫的松弛。”2025 年 12 月15日，跳磴镇市场监管所启动面成品平安专项监管步履。面条、馒头、饺子皮等面成品做为居平易近饮食的 “刚需品”，具有消费量大、涉及人群广的特点，法律人员以 “压实从体义务、规范出产流程、强化全程逃溯” 为焦点，环绕企业义务落实、原料管控、出产加工、成品查验等环节环节展开精准监管，确保从食平安 “满有把握”。面成品出产企业存正在数量多、规模差别大、分布分离等特点，部门小型企业易呈现 “义务不清、办理紊乱、流程不规范” 的问题，为食物平安现患供给了繁殖空间。法律组根据《中华人平易近国食物平安法》《企业落实食物平安从体义务监视办理》及《小麦粉馒头》（GB/T 21118-2007）《挂面》（GB/T 8607-2018）等律例尺度，明白企业食物平安总监、平安员的岗亭职责，要求企业成立 “日管控、周排查、月安排” 工做轨制，需按期排查并处理食物平安风险现患。专项步履启动前，法律组通过前期摸排，梳理出部门企业存正在的凸起问题，如义务公示取现实不符、排查台账流于形式、从业人员健康办理不规范等，并将这些企业列为沉点监管对象。查抄现场，法律人员起首聚焦企业的食物平安义务落实环境，一一查对办公区义务公示栏上的食物平安总监姓名、平安员职责、赞扬举报德律风、应急措置流程等消息，确保每一项内容都取企业存案材料分歧、实正在无效。“义务公示不是贴正在墙上的粉饰品，而是企业向社会做出的平安许诺，是苍生的曲通车，及时更新。” 法律人员向企业办理人员强调，并指出公示栏存正在消息更新不及时、职责划分不清晰等问题，要求企业当即整改，明白“消息变动后1小时内必需更新公示”的。正在翻阅企业 “日管控” 记实、“周排查” 台账和 “月安排” 会议纪要时，法律人员发觉部门记实存正在填写不规范、内容不完整、整改办法不具体等问题，当即要求企业从头拾掇，指点成立尺度化的台账记实模板，确保风险现患排查有踪迹、整改有成效。为确保义务认识传送到出产一线，法律人员现场组织 “义务问答”勾当，随机提问车间工人 “食物平安总监是谁”“发觉原料变质后应向谁演讲”“出产过程中碰到突发污染若何措置” 等问题，对回覆不精确的员工，要求企业当即开展专项培训，根据《食物平安国度尺度 食物出产通用卫生规范》（GB 14881-2013），法律人员正在原料采购区沉点核查面粉、食用油等原料的采购台账、及格证明及溯源消息，确保企业从具备天分的供货商采购原料，并成立供货商白名单轨制，按期评估供货商信用情况。同时，法律人员现场抽查原料的感官质量，查抄面粉能否有霉变、异味，食用油能否有混浊、哈喇味等问题，对发觉的可疑原料当即抽样送检。正在出产加工车间，法律人员根据《食物出产通用卫生规范》（GB 14881-2013）的细致要求，包罗洁净消毒的区域、设备或器签字称、利用的洗涤和消毒剂、洁净消毒方式和频次、洁净消毒结果的验证及不合适的处置，以及洁净消毒工做及记实等。同时，法律人员还查抄了工器具的分区利用环境和出产的卫生情况，确保出产过程中的微生物污染风险获得无效节制。此次专项步履无效鞭策了面成品企业从体义务的落实，规范了出产运营行为。跳磴镇市场监管所将把义务公示合规性、台账记实完整性、原料溯源无效性等目标纳入日常查抄必查项，对未按落实从体义务的企业启动约谈、期限整改、信用扣分等办法；鞭策企业成立面成品“溯源码” 轨制，消费者扫码可查看原料采购、出产加工、成品查验等全流程消息；同时结合社区开展 “从食平安进万家” 勾当，向群众普及面成品平安选购和储存学问，指导群众参取监视，配合建牢苍生餐桌的 “压舱石”，让每一户家庭都能吃上安心从食。