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　　科师以“食用菌的养分功能及采后保鲜现状”为从题展开。她指出，食用菌不只养分丰硕，但因为其组织娇嫩、采后心理勾当兴旺，正在储藏取运输过程中面对严峻的保鲜挑和。目前食用菌财产正在采后环节的科技投入仍显不脚，保鲜手艺使用不到位易导致产物质量下降取经济丧失。随后教学了沉点，阐述了干制、腌渍、罐藏等保守初加工方式的道理、流程及合用产物，并连系喷鼻菇干、清水罐甲等实例，便于储运方面的根本感化。